Kelezatan Kuliner Surabaya: Makanan Enak yang Wajib Dicoba

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia setelah Jakarta, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan perdagangan, tetapi juga sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Keanekaragaman budaya dan tradisi di Surabaya telah melahirkan berbagai hidangan lezat dan unik yang wajib dicoba. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa makanan khas Surabaya yang memikat selera dan menggugah selera Anda untuk segera mencobanya.

Sejarah dan Keanekaragaman Kuliner Surabaya

Surabaya, sebagai kota yang memiliki keragaman etnis dan budaya, menyimpan sejarah panjang dalam dunia kuliner. Pengaruh dari budaya Jawa, Tionghoa, Arab, dan bahkan Belanda turut memperkaya cita rasa masakan Surabaya. Berkat keberagaman inilah, kuliner Surabaya dikenal penuh warna dan memiliki rasa yang kaya. Setiap masakan menceritakan kisah bagaimana perpaduan budaya sudah mengakar kuat dalam masyarakat Surabaya.

Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

1. Rawon

Salah satu hidangan yang menjadi ikon kuliner Surabaya adalah Rawon. Rawon merupakan sup daging sapi yang memiliki kuah berwarna hitam pekat, dihasilkan dari penggunaan kluwek. Keunikan Rawon terletak pada rempah-rempah yang digunakan, seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk, yang memberikan aroma khas dan rasa gurih yang lezat. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, taoge pendek, dan kerupuk udang.

2. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional Surabaya yang tak boleh dilewatkan. Kata “cingur” dalam bahasa Jawa berarti “hidung”, merujuk pada bahan utama hidangan ini, yaitu irisan hidung sapi yang telah dimasak. Rujak cingur merupakan kombinasi dari berbagai sayuran, buah-buahan, dan lontong, yang disiram dengan bumbu petis yang legit dan gurih. Cocok untuk Anda yang mencari sensasi rasa unik!

3. Lontong Balap

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tauge, lentho (semacam perkedel kacang tolo), tahu goreng, dan kuah segar. Menu ini sering ditemukan di warung-warung tenda Surabaya. Dinamakan “Lontong Balap” karena dulu para pedagangnya berjualan dengan “balapan” atau bergerak cepat guna mendapatkan pelanggan sebanyak-banyaknya. Sensasi menyegarkan dan gurih dari hidangan ini sangat cocok untuk dicicipi sebagai makan siang.

4. Tahu Tek

Kembali menampilkan keunikan kuliner Surabaya, Tahu Tek adalah hidangan tahu goreng yang disajikan bersama kentang, telur, dan siraman kuah petis kacang yang pedas-manis. Disebut “tek” karena bunyi “tek” dari gunting yang digunakan untuk memotong tahu dan pelengkapnya saat disajikan. Hidangan ini sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit di malam hari.

5. Semanggi Suroboyo

Semanggi Suroboyo adalah hidangan yang terdiri dari daun semanggi, daun ketela, kangkung, dan kecambah yang disiram dengan bumbu pecel khas Jawa Timuran. Hidangan vegetarian ini biasanya dinikmati dengan kerupuk puli untuk menambah kriuk. Semanggi dijajakan oleh para penjual yang membawa pikulan dan menjadi salah satu warisan kuliner yang sulit ditemui di tempat lain.

Tempat Terbaik untuk Menikmati Kuliner Surabaya

Beberapa tempat di Surabaya sangat direkomendasikan untuk menikmati kuliner ini, antara lain:

• Pasar Atom: Surga jajanan dan makanan khas yang bisa ditemukan di satu tempat. Selain menikmati berbagai masakan, di sini pengunjung juga dapat membeli oleh-oleh.
• Taman Bungkul: Tempat berkumpulnya berbagai penjaja makanan di bawah suasana taman yang asri.
• Jalan Diponegoro dan Jalan Genteng